Chùm ngây và những giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Cây Chùm ngây là loại cây mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe và được cho là “thần dược” để hỗ trợ điều trị một số bệnh lý khá hiệu quả. Lá Chùm ngây chứa nhiều chất chống oxy hoa, vitamin và kẽm. Vậy nên, nếu biết cách sử dụng loại dược liệu này sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch sẽ được bảo vệ tối đa bởi các gốc tự do, vi khuẩn, virus gây ra.

Nhận biết cây chùm ngây như thế nào?

Cây Chùm ngây có tên tiếng anh là Moringa oleifera, thuộc loại thân gỗ, nhỏ. trong 1 năm đầu sinh trưởng, cây sẽ có đường kính 10 cm và chiều cao khoảng  5 – 6m nếu không cắt ngọn. Tới khi được 3-4 tuổi thì chiều cao trung bình của cây là khoảng 10m.

Cây Chùm ngây từ xưa đến nay vẫn luôn là một loại dược liệu mang đến ích lợi lớn cho sức khỏe. Nó có thể cung cấp protein, vitamin và khoáng chất để ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng.

 Vậy Giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh của cây chùm ngây như thế nào?

Lá cây Chùm ngây chứa nhiều chất chống oxy hóa, rất giàu dinh dưỡng, cũng cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Lá cây Chùm ngây là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, chế biến thành món rau xào, salad, sinh tố hoặc nấu canh. Hiểu rõ về tác hại của cây chùm ngây sẽ giúp bạn biết cách sử dụng loại cây này một cách an toàn.

Các bộ phận của cây chưa nhiều khoáng chất quan trọng và là nguồn cung cấp chất đạm, vitamin, Beta – carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics….

 Tác dụng của cây Chùm ngây đối với sức khỏe như thế nào?

– Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch

– Bảo vệ gan

– Tốt cho người bị tiểu đường

– Cải thiện sức khỏe tim mạch

– Điều trị cao huyết áp

– Ngừa thiếu máu

– Làm đẹp

– Hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, cây chùm ngây còn là thành phần của những bài thuốc tốt để điều trị nhiều bệnh lý khác nhau.

Rễ cây: có thể điều trị chống co giật, chống sưng và giúp lợi tiểu.

Rễ cây giúp hạ sốt, điều trị hong thấp, giảm sưng gan và lá lách,… Nhiều trường hợp còn dùng nước uống của Chùm ngây để ngừa thai bằng cách lấy rễ cây tươi rửa sạch, sau đó băm nhỏ và nấu với nước, chia đều và uống 2 lần trong ngày.

Vỏ rễ: có thể điều trị đau răng, đau tai,… bằng cách sắc lấy nước uống.

Vỏ thân cây: Trị nóng sốt, đau dạ dày, sâu răng…; Nhiều trường hợp đưa vỏ thân cây chùm ngây vào tử cung để gây giãn nở, phá thai.

Lá cây: Giã nát lá đắp lên vết thương giúp trị sưng và nhọt. Lá cũng có thể trộn với mật ong để đắp lên mắt trị sưng đỏ.

Hạt cây: Dầu được chế từ hạt Chùm ngây trị phong thấp. Hạt Chùm ngây giúp trị táo bón, mụn cóc và giun sán. Ngoài ra, hạt Chùm ngây còn có tác dụng lọc nước. Hạt có chứa các hợp chất “đa điện giải” tự nhiên có thể dùng làm chất kết tủa để làm trong nước.

Một số lưu ý khi sử dụng cây Chùm ngây

Không nên ăn quá nhiều rau Chùm ngây vì loại cây này có nhiều dưỡng chất, hàm lượng vitamin C và canxi. Nếu ăn nhiều dẫn đến thừa canxi, vitamin C, gây những hậu quả xấu cho sức khỏe.

Tránh ăn Chùm ngây vào buổi tối để đảm bảo giấc ngủ của bạn vì chùm ngây gây mất ngủ.

Phụ nữ có thai không nên ăn Chùm ngây: Như đã nói ở trên, trong rau Chùm ngây có alpha – sitosterol gây co cơ trơn tử cung và làm sẩy thai. Phụ nữ có thai giai đoạn đầu tuyệt đối không nên ăn rau Chùm ngây để giữ an toàn cho thai nhi và mẹ.

Lời khuyên của chúng tôi dành cho bạn: Khi muốn sử dụng bất kì loại thuốc nào, dù là Đông y hay Tây y, hãy đến các cơ sở khám chữa bệnh uy tín để được khám, tư vấn và điều trị hiệu quả – an toàn.

Tác giả: Ds Nguyễn Thị Tuyết Thu – Khoa Dược – Bệnh viện YHCT Phú Yên