Đậu xanh và những tác dụng tuyệt vời có thể bạn chưa biết

🌐Từ ngàn xưa, đậu xanh không chỉ được xem là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trong các món ăn hàng ngày của người dân Việt Nam mà nó còn được xem là một loại thuốc giải độc. Ngày nay, tuy không còn được sử dụng để giải các loại kịch độc, đậu xanh vẫn là một vị thuốc có những tác dụng quý, có thể ứng dụng vào cuộc sống hàng ngày.
🔆Đậu xanh là giống cây thân thảo thuộc họ đậu, danh pháp khoa học Phaseolus radiatus L, được trồng phổ biến ở nước ta. Khi dùng làm thuốc thường được tán nhỏ hoặc xay thành bột. Đậu xanh có vị ngọt, tính lạnh, tác dụng thanh nhiệt giải độc. Bộ phận dùng: hạt.
🔆Đậu xanh không chỉ là thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày mà còn có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
☯️Theo Y học cổ truyền:
🌱Đậu xanh được dùng cho người bị say nắng vì có tác dụng thanh nhiệt, giải trừ khô khát, làm mát gan. Có thể đem đậu xanh đi nghiền nhỏ rồi mang ngâm với nước sôi để nguội, lọc lấy nước ngâm đó để uống. Hoặc chế biến đậu xanh thành chè hoặc cháo để ăn.
🌱Ngoài ra, với tác dụng giải độc, đậu xanh còn được dùng để trị sưng viêm, mụn nhọt. Sử dụng giống như trên. Còn nếu dùng ngoài, có thể dùng một mình hoặc cho thêm vị thuốc Đại hoàng tán bột nhỏ, trộn với nước bạc hà và mật ong tạo thành một hỗn hợp rồi bôi lên vùng viêm sưng.
❇️Theo Y học hiện đại:
📍Giảm huyết áp: Lượng kali, magie và chất xơ dồi dào có trong đậu xanh giúp giảm huyết áp hiệu quả.
📍Kiểm soát đái tháo đường: Với hàm lượng chất xơ và protein cao, đậu xanh giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Đồng thời, chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh còn có tác dụng làm giảm đường huyết và giúp insulin hoạt động hiệu quả hơn, giúp kiểm soát bệnh lý đái tháo đường.
📍Tốt cho tim mạch: Đậu xanh có hàm lượng cao chất xơ, giúp giảm bớt sự hấp thu chất béo, làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Ngoài ra, kali có trong loại thực phẩm này còn giúp duy trì mức huyết áp tốt, giữ cho một trái tim khỏe mạnh.
📍Tốt cho xương: Đậu xanh giàu vitamin K và canxi, có ích đối với việc duy trì một Qbộ xương chắc khỏe, ngăn ngừa thoái hóa xương và loãng xương.

🛑Tuy đậu xanh có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khoẻ nhưng có phải ai cũng dùng được hay không❓
🔹Không ăn đậu xanh khi chân, tay lạnh, đau nhức cơ thể hoặc đi ngoài phân lỏng vì có thể khiến bệnh trầm trọng hơn.
🔹Không ăn đậu xanh khi đói bụng vì đậu xanh có tính hàn, ăn khi đói sẽ gây hại cho dạ dày.
🔹Khi đang uống thuốc Đông y, cần hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi ăn đậu xanh vì có thể làm giảm tác dụng của thuốc.
🔹Dị ứng: Một số người bị dị ứng với đậu xanh với biểu hiện nổi mẩn ngứa, mề đay, phát ban nên cần tham khảo ý kiến bác sĩ khi muốn sử dụng loại thực phẩm này.

🌼Bác sĩ Phan Trần Trọng Tín
🌼Khoa Châm cứu dưỡng sinh – Bệnh viện YHCT Phú Yên